Ovenschotel met kip, aardappelen en groenten.

INGREDIENTEN voor 4 personen.

• kipfilet (in blokjes) 400 g
• vastkokende aardappelen 600 g
• kerstomaten 100 g
• champignons 150 g
• ui 1
• knoflook 1 teentje
• room 350 ml
• zure room 50 ml
• geraspte parmezaan 50 g
• eieren 2
• peterselie 1 el
• verse oregano 1 el
• zout en peper.

bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een ovenschaal.

Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Spoel en halveer de tomaten. Pel en snipper de ui en de knoflook. Borstel de champignons droog schoon en snij ze in kwartjes.

Meng de room met de zure room, de kaas, de eieren en de kruiden. Kruid met peper en zout.

Bak de kipblokjes rondom even in boter (ze hoeven niet gaar te zijn). Meng ze met de champignons, aardappelen, tomaten, ui en knoflook.

Doe alles in de ovenschaal. Overgiet met het roommengsel en zet 40 à 50 minuten in de oven.

Eet smakelijk.