Ingrediënten, voor 4 personen.
- 800 gram gewassen en gesneden andijvie
- 1 ui in blokjes gesneden
- 250 gram champignons in plakjes
- 500 gram rundergehakt
- 2 eetlepels kerrie
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 bouillonblokje
bereiding
- Kook van te voren de rijst alvast gaar. Dit gerecht is klaar voordat je rijst kunt zeggen.
- Verhit de (olijf)olie in een pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de kerrie en de ui toe, bak dit even mee tot de ui wat glazig ziet.
- Bak dan de champignons nog even mee.
- De andijvie erbij doen, bouillonblokje er over verkruimelen en op hoog vuur meebakken tot de andijvie is geslonken.
- Serveer warm met witte gekookte rijst
