Shoarmaquiche met prei

Ingredieënten voor 4 personen:

• 10 plakken bladerdeeg (of deeg voor hartige taart)
• ▢ 500 gr shoarmavlees
• ▢ 2 ui
• ▢ 2 prei
• ▢ 2 puntpaprika
• ▢ 4 eieren
• ▢ 250 gr crème fraîche
• ▢ 100 gr geraspte kaas
• ▢ peper en zout.

Bereiding:

• Vet een quichevorm in met wat olie en beleg met de licht ontdooide plakjes deeg. Prik het deeg in en zet het deeg koud weg tot gebruik.
• ▢

Snijd de groenten fijn en bak deze samen met het shoarmavlees vijf minuten op een zacht vuurtje. Breng op smaak met peper en laat het mengsel bij voorkeur helemaal afkoelen.

• ▢

Verwarm de oven voor op 175  graden.

• ▢

Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout. Meng dit door het shoarma-mengsel en vul de quichevorm ermee. Bestrooi met de geraspte kaas.

• ▢

Bak de prei shoarma quiche in ongeveer 30-35 minuten gaar.

Tip: Serveer met een groene salade en knoflooksaus.

Eet smakelijk en tot de volgende week.